חג השבועות מביא איתו שלל מאכלים מפתים – פשטידות גבינה, לזניות, קישים, עוגות ומטעמים חלביים מכל הסוגים. כל אלה נחשבים עשירים בסידן, מינרל חיוני לבריאות העצמות והשרירים, אבל לא תמיד הם מועילים כמו שנדמה. בשיחה עם "רגע NEWS", הדיאטנית הקלינית שקד אדרי מסבירה כיצד לבחור נכון מבין המאכלים החלביים, ואיך לשלב אותם בארוחה כדי לעזור לספיגת הסידן – בלי להכביד על הגוף.
הסידן במרכז, אבל צריך לדעת איך לצרוך אותו
"הסידן, אחד המינרלים המרכזיים בגופנו, חיוני לבריאות העצמות, השיניים והשרירים. הוא נמצא בשפע בגבינות, יוגורטים ומוצרי חלב – אך גם בטחינה, ירקות ירוקים (כמו תרד וברוקולי), שקדים, אגוזים וסרדינים", שקד מספרת. "לגוף יש מערכת ויסות ששומרת על רמות סידן תקינות בדם – אך כאשר צריכת הסידן מהמזון נמוכה לאורך זמן, עלולה להיווצר ירידה בצפיפות העצם, עד כדי סיכון לאוסטיאופורוזיס, בעיקר בקרב נשים לאחר גיל המעבר", היא מדגישה.
"אפשר ליהנות מהחג, לאכול טוב ולשמור על הבריאות – כל עוד מקפידים על איזון ובחירה חכמה של המנות", היא אומרת וממליצה להקפיד על מספר דברים.
6 טיפים חשובים לצריכת סידן נכונה
-
ויטמין D – ויטמין D חיוני לספיגת סידן שנמצא בהרבה ממאכלי החג. חשיפה יומית לשמש (15–20 דקות) מומלצת.
-
קפאין – שתיית קפה או תה בכמות גבוהה פוגעת בספיגת סידן. רצוי לוותר עליהם בארוחות עשירות בסידן.
-
ברזל וסידן – לא ביחד – נטילת תוספי ברזל לצד צריכת מוצרים עשירים בסידן בו־זמנית מפריעה לספיגת הברזל בדם. כדאי להפריד בין תוסף ברזל למאכלים עשירים בסידן.
-
הפחתת עישון ואלכוהול – עישון ושתיית אלכוהול פוגעים בספיגת הסידן ובתפקוד המעי, וקשורים לירידה ברמות ויטמין D בגוף.
-
המלח שבמזווה – צריכה גבוהה של נתרן מגבירה את איבוד הסידן בשתן. כדאי להמעיט במזונות מלוחים במיוחד – כמו חטיפים, רטבים מוכנים ומנות מעובדות.
טיפ הזהב של החג: אכילה מודעת
קחו את הזמן ליד השולחן. אכלו לאט, שימו לב לטעמים ולתחושת השובע. כשאוכלים בנחת – אוכלים פחות ונהנים יותר.
חג עשיר – וגם בריא
לסיום, ממליצה שקד לאזן את שולחן החג עם תוצרת ישראלית טרייה, גבינות רזות, דגנים מלאים, ירקות בשלל צבעים, פירות עונתיים וסלטים מרעננים. כך תיהנו מארוחה חגיגית – מבלי לוותר על הבריאות.
