יום הפיצה הבינלאומי: עובדות, נתונים ותוספות מיוחדות מכל העולם

היום, 9 בפברואר, מציינים ברחבי העולם את יום הפיצה הבינלאומי – חגיגה למאכל הפופולרי שצמח מנאפולי שבאיטליה וכבש את לבבות העולם. הפיצה, עם הבצק הפריך, רוטב העגבניות, הגבינה המותכת והתוספות המגוונות, הפכה לסמל קולינרי של נוחות ויצירתיות. לכבוד יום הפיצה אספנו עבורכם שלל עובדות מרתקות ותוספות יוצאות דופן מרחבי הגלובוס.

עובדות מעניינות על הפיצה

• המקור ההיסטורי של הפיצה
  הפיצה כפי שאנו מכירים אותה נולדה בנאפולי, איטליה, במאה ה-18, ונחשבה אז לאוכל רחוב זול עבור מעמד הפועלים. רק מאוחר יותר החלה להיחשב למאכל מוערך יותר בזכות שפים איטלקיים שהפכו אותה לאומנות קולינרית.
• פיצה מרגריטה ודגל איטליה
  הפיצה מרגריטה, שנוצרה לכבוד מלכת איטליה מרגריטה ב-1889, עוצבה בצבעי דגל איטליה: אדום (רוטב עגבניות), לבן (מוצרלה) וירוק (בזיליקום).

• פיצה בעולם העתיק
  עוד לפני הפיצה המודרנית, היוונים והרומאים נהגו להכין מאפים שטוחים עם שמן זית, עשבי תיבול ותבלינים – מעין גרסה מוקדמת של פיצה.
• הפיצה המהירה ביותר
  פיצות נפוליטניות נאפות בטמפרטורה של כ-485 מעלות צלזיוס בתוך תנורי אבן מיוחדים. האפייה אורכת בין 60 ל-90 שניות בלבד!
• שיא משלוח הפיצה הארוך ביותר
  שיא משלוח הפיצה הארוך ביותר נרשם כאשר נשלחה פיצה ממלבורן, אוסטרליה, לניו יורק שבארה"ב – מרחק של יותר מ-16,000 ק"מ!

• שיא אכילת פיצה מהיר
  פיטר צ'רנינסקי מארה"ב מחזיק בשיא של אכילת פיצה בקוטר 30 ס"מ בתוך 32.28 שניות בלבד.
• הפיצה היקרה בעולם
  הפיצה היקרה ביותר נמכרת באיטליה תמורת 12,000 דולר וכוללת תוספות יוקרה כמו קוויאר, לובסטרים ופטריות כמהין נדירות.
• תעשיית הפיצה בארה"ב
  בארצות הברית נמכרות למעלה מ-3 מיליארד פיצות בשנה! אחד מכל שמונה אמריקאים אוכל פיצה מדי יום.
• יום הפיצה הגדול בארה"ב
  "סופרבול סאנדיי" הוא היום שבו נצרכות הכי הרבה פיצות בארצות הברית, עם מיליוני הזמנות בזמן משחק הגמר.
• הזמנה ראשונה של פיצה באינטרנט
  ההזמנה המקוונת הראשונה של פיצה בוצעה בשנת 1994 דרך אתר רשת Pizza Hut.
• פיצה בחלל
  בשנת 2001 שלחה חברת פיצה האט פיצה לחלל, כחלק משיתוף פעולה עם תחנת החלל הבינלאומית. הקוסמונאוט יורי באטורין היה הראשון שטעם פיצה בחלל.

• למה הפיצה עגולה בקופסה מרובעת?
  הצורה העגולה מאפשרת חיתוך ואכילה נוחה, בעוד שהקופסה המרובעת קלה וזולה יותר לייצור ואחסון.

פיצה מסורתית

ישנן גרסאות של הפיצה שמחוברות גם לחגים ולמסורות היהודית שמוכרות לחלקנו כיום

• פיצה מצה
  בחג הפסח,שבו אסור לאכול בצק כי הוא חמץ, חלק מהמשפחות היהודיות מכינות "פיצת מצה" -פיצה שבה משתמשים במצה כבסיס לפיצה עם גבינה ורוטב עגבניות.
• פיצה חלה
  יש מי שמכינים בסיס של פיצה מחלה, במיוחד בארוחות קלות של שבת או מלווה מלכה.
• פיצה עם לביבה
  חלק מהיהודים בארה"ב משלבים בין פיצה ולביבות חנוכה ("פיצה-לביבה"), שבה לביבת תפוחי אדמה משמשת כבסיס.

פיצה יהודית

"פיצה יהודית", הידועה גם בשם "פיצה ברידה" (Pizza Ebraica). מדובר במאפה ייחודי ומתוק שמקורו בקהילת יהודי רומא. המאפה הזה אינו דומה לפיצה המוכרת עם בצק, רוטב עגבניות וגבינה, אלא הוא מאפה עשיר בפירות יבשים, אגוזים ותבלינים.

השם "ברידה" נגזר מהמילה העברית "ברית", מכיוון שהמאפה שימש כחלק מהכיבוד המסורתי בטקסי ברית מילה של הקהילה היהודית ברומא. המאפה נאפה ללא התפחה ומכיל מרכיבים מתוקים כמו צימוקים, אגוזים, פירות יבשים ותבלינים מיוחדים. בשל המראה המיוחד שלו, הוא מכונה גם "יהלומים רומאיים" (Diamanti Romani).

המאפה נחשב לחלק מהמורשת הקולינרית של יהודי רומא ומוגש בעיקר באירועים מיוחדים. עד היום ניתן למצוא אותו במאפיות יהודיות מסורתיות ברומא ובמקומות נוספים בעולם בהם שומרות קהילות יהודיות על המנהג הקולינרי הזה.

למתעניינים תוספות פיצה ייחודיות מרחבי העולם

• ביצת יען – דרום אפריקה
  בדרום אפריקה מכסים את הפיצה בביצת יען ענקית שמספקת חוויה ייחודית ומפתיעה.
• בננות וקארי – שוודיה
  השוודים מוסיפים לפיצה שלהם שילוב מפתיע של בננות, קארי ובצל, מה שמייצר טעם מתוק-חריף מיוחד.
• דיונון ואצות – יפן
  ביפן נפוצות פיצות עם דיונון, אצות ים ותיבול יפני ייחודי כמו רוטב מיסו ומיונז.

• גבינת רוקפור ודבש – צרפת
  הצרפתים מעדיפים טעמים חזקים ויוקרתיים עם גבינת רוקפור ודבש מתקתק.
• נקניקיית קארי – גרמניה
  בגרמניה משלבים נקניקיית קארי על הפיצה, יחד עם רוטב חרדל מתובל.
• חרקים – תאילנד
  בתאילנד תמצאו פיצות עם חגבים ותולעי במבוק – מנה המשלבת מרכיבים מקומיים מהמזרח הרחוק.

• צ'יפס – בריטניה
  הבריטים משלבים צ'יפס פריך על הפיצה שלהם, ולעיתים גם שעועית אפויה ברוטב עגבניות.
• פסטה – ארגנטינה
  בארגנטינה יש פיצה עם ספגטי מעל – תוספת פחמימה כפולה לאוהבי המטבח האיטלקי.
• ברביקיו ותירס – ברזיל
  בברזיל פיצות רבות מגיעות עם רוטב ברביקיו מתקתק ותוספת תירס מתוק.
• קוקוס ופירות טרופיים – קוסטה ריקה
  בקוסטה ריקה ניתן למצוא פיצות עם רצועות קוקוס קלוי ותוספות של אננס ומנגו.

חג פיצה שמח!

בין אם אתם אוהבים פיצה עם תוספות קלאסיות או מחפשים טעמים ייחודיים, יום הפיצה הוא ההזדמנות המושלמת להתפנק. חג פיצה שמח!