חיסכון של מאות מילוני שקלים: הרפורמה שתוזיל לכם את מחירי הבשר

רשות האסדרה במשרד ראש הממשלה הודיעה היום (ד') על קידום רפורמה מקיפה ברגולציה על בשר טחון. הרפורמה נועדה להסיר חסמים רגולטוריים, לייצר תיאום בין משרדי ראש הממשלה, הבריאות והחקלאות ולאמץ עקרונות רגולציה הנהוגים בארה"ב ובאירופה. זאת במטרה להגביר תחרות ולהוזיל מחירים, תוך שמירה על בריאות הציבור.

הבשר ייטחן במפעלים בפיקוח

המהלך יצא בשיתוף פעולה של רשות האסדרה במשרד ראש הממשלה, משרד הבריאות ומשרד החקלאות וביטחון המזון. במרכז המהלך עומד שינוי המסגרת החלה על בשר טחון, באופן שיאפשר טחינה תעשייתית מבוקרת במפעלים ושיווק בשר טחון טרי ארוז מראש ברשתות השיווק.

כיום מחייבת הרגולציה טחינה בנקודות המכירה ומגבילה שיווק של בשר טחון ארוז. מצב זה מייקר עלויות ומצמצם תחרות. על פי המשרדים, בשר טחון המיוצר במפעלים בפיקוח אינו נופל ברמת בטיחותו מבשר שנטחן באטליז, ולעיתים אף נהנה מבקרות איכות מתקדמות יותר.

חיסכון כולל של מאות מילוני שקלים

ההשפעה הכלכלית המוערכת של הרפורמה היא ירידת מחירים של עד 15% בכלל מוצרי הבשר, עם חיסכון כולל לצרכנים הנאמד בין 700 מיליון ל-1.8 מיליארד שקלים בשנה. ההוזלה צפויה לבוא לידי ביטוי הן במחירי הבשר הטחון והן במחירי נתחי בשר נוספים.

בנוסף, הרפורמה צפויה לצמצם השמדת בשר תקין בשווי של כ-2.2 מיליון שקלים בשנה, באמצעות העברת הסמכות לקביעת חיי המדף לידי היצרן ובהתאם לסטנדרטים בינלאומיים. המהלך עשוי גם להפחית נזקים סביבתיים הנובעים מהשלכת בשר לאשפה.

הרפורמה גובשה במסגרת עבודת מטה משותפת של שלושת הגופים, שבחנה כפילויות רגולטוריות ופערים מול הסטנדרטים באירופה, והובילה להסכמה בין המשרדים על מתווה מוסכם לשינוי.

"צעד חשוב בהקלה על רגולציה"

"הרפורמה בשיווק הבשר מביאה בשורה של ממש", מסר ראש רשות האסדרה יואל בריס. "היא תפחית את יוקר המחיה ברכיב מרכזי בסל הקניות; היא תשפר את השירות לאזרח בכך שהיא תסיר חסמים רגולטוריים מיותרים, בהתבסס על סטנדרטים מקובלים בעולם; והיא תקדם כלכלה תחרותית יותר", הסביר.

מנכ"ל משרד הבריאות משה בר סימן טוב בירך: "צעד חשוב בהקלה על רגולציה, תוך שמירה מלאה על בריאות הציבור ובטיחות המזון. לדבריו, הטחינה המבוקרת במפעלים פיקוח וטרינרי וסטנדרטים מחמירים של שרשרת קירור.

"הרפורמה בבשר הטחון מתקנת עיוות רגולטורי שנוצר לאורך השנים ומביאה עמה רגולציה חכמה, מאוזנת ומבוססת סטנדרטים בינלאומיים", הוסיף מנכ"ל משרד החקלאות וביטחון המזון אורן לביא.