יקב הסלע מהיישוב איבי הנחל שבמזרח גוש עציון זכה במדליית זהב בתחרות היין הבינלאומית "TerraVino", הנחשבת לאחת התחרויות היוקרתיות בעולם היין. המדליה הוענקה ליין קברנה סוביניון מבציר 2023 – בציר שהושלם בנסיבות חריגות לאחר שבעלי היקב גויסו למילואים עם פרוץ המלחמה בעזה.
בנות הזוג המשיכו בעבודה
היקב הוקם בידי שתי משפחות מהיישוב – איתן לקס ויוני גלושטיין – אך זמן קצר לאחר תחילת העבודה על הבציר גויסו השניים ללחימה בדרום ובצפון. בזמן שתהליך ייצור היין היה בעיצומו, נותרה העבודה ביקב ללא מנהליו.
מי שנכנסו לנעליהם היו בנות הזוג, יסכה גלושטיין ונטע לקס, שלקחו על עצמן להמשיך את תהליך הייצור. השתיים למדו תוך כדי תנועה את עבודת היקב והמשיכו לטפל בענבים, במיכלי התסיסה ובשלבי הייצור השונים, עד שהיין הושלם והועבר להתיישנות בחביות.
"לא תיארנו לעצמנו"
יקב הסלע פועל מתוך בור מים עתיק החצוב בסלע במדבר יהודה, סמוך לכרמים הנטועים בגובה של כ-800 מטר מעל פני הים. תנאי הגידול באזור גורמים לבציר מאוחר יחסית, ולכן עם פרוץ המלחמה היה היקב בעיצומה של העבודה – מה שהפך את המשך הייצור לאתגר מורכב במיוחד.
לדברי בעלי היקב, הזכייה השנה נושאת משמעות מיוחדת. "בספטמבר 2023, כשהענבים נקלטו ביקב, לא תיארנו לעצמנו שזה יהיה הבציר המאתגר והמרגש ביותר שידענו", סיפרו. "עם פרוץ המלחמה ב-7 באוקטובר יצאנו למילואים, ויסכה ונטע, יחד עם הילדים, מצאו את עצמן ניגשות אל המיכלים וממשיכות את המלאכה במו ידיהן כדי שהבציר לא יאבד".
