ט"ו בשבט, המכונה גם 'ראש השנה לאילנות', מצוין הערב (ד') ומחר. התאריך, שנקבע ל-ט"ו בחודש שבט, מסמן את תחילת השנה החקלאית לפירות האילן בארץ ישראל.
לחג משמעות הלכתית חשובה בעיקר במצוות התלויות בארץ, אך הוא נושא גם מסורת של אכילת פירות, במיוחד משבעת המינים. לצד הנטיעות המסורתיות, נוהגים לערוך סדר ט"ו בשבט שבו מברכים על סוגי מאכלים שונים, ובראשם פירות הארץ.
סדר ט"ו בשבט על פי המסורת:
סדר החג כולל ברכות ואכילת מאכלים על פי סדר הברכות הנהוגות ביהדות: מזונות, גפן, עץ, אדמה, שהכל.
עוד באותו הנושא
מזונות
מאכלים העשויים מקמח, כגון עוגיות או ביסקוויטים. הברכה היא: "בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת".

גפן
יין או מיץ ענבים. הברכה היא "בָּרוּךְ אַתָּה ה' אֱלהֵינוּ מֶלֶךְ הָעולָם בּוֹרֵא פְּרִי הַגָּפֶן".

היין מוזכר בתנ"ך ובמקורות חז"ל כמביא שמחה ומשפיע על האדם בצורה עמוקה. נאמר: "וְיַיִן יְשַׂמַּח לְבַב אֱנוֹשׁ" (תהילים ק"ד). אך היין גם נקרא בשמות שונים, כגון "תירוש". חז"ל מלמדים שיש ליין השפעה דו-כיוונית: מי שזוכה – היין יכול לרומם אותו ולהביא אותו לראש הפסגה, אך מי שמתמכר אליו – עלול להידרדר ולהיעשות "רש".
זכה – נעשה ראש, לא זכה – נעשה רש: רב כהנא מבאר את ההבדל הזה: המילה "תירוש" נכתבת לעיתים גם כ-"תירש". מי ששותה יין באופן מאוזן יכול להפיק ממנו תועלת רוחנית ושמחה, אך מי שנכנע לתאוותיו עלול להפוך עני וריק מתוכן.
עץ
פירות שגדלים על עץ, כמו זית, תמר, תאנה ורימון. ישנה עדיפות לאכול תחילה פירות משבעת המינים. הברכה היא: "בָּרוּךְ אַתָּה ה', אֱלהֵינוּ מֶלֶךְ הָעולָם בּוֹרֵא פְּרִי הָעֵץ".

החיבור בין האדם לעץ נמצא במרכז ההשוואות הרבות במקורות היהודיים, ומעורר מחשבה על הדרך שבה אנו מתפתחים וצומחים לאורך חיינו. להלן מספר תובנות מרתקות על הקשר הזה:
- זרע קטן עם פוטנציאל עצום
כשם שהזרע הנזרע באדמה מכיל את כל המידע הגנטי הדרוש לגדילת העץ, כך גם האדם נולד עם תכונות וכישורים הממתינים להתפתחות. ההמשך תלוי בטיפוח נכון ובסביבה תומכת. - טיפוח והתפתחות
עץ אינו יכול לגדול ולשגשג ללא טיפול והשקעה, וכך גם האדם זקוק לחינוך ולהכוונה. ללא השקעה נכונה, הפוטנציאל שלו עלול להתפספס. - פירות בהתאם להשקעה
העץ מניב פירות לפי הטיפול שהוא מקבל. בדומה לכך, האדם משיג תוצאות ומממש את הפוטנציאל שלו בהתאם למאמץ ולמידות שהוא מטפח לאורך חייו.
אדמה
פירות וירקות שגדלים על הקרקע, כמו בוטנים או ירקות. הברכה היא: "בָּרוּךְ אַתָּה ה', אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, בּוֹרֵא פְּרִי הָאֲדָמָה".

שהכל
מאכל שאינו מהצומח כמו סוכריה או שוקולד. הברכה: "בָּרוּךְ אַתָּה ה', אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, שֶׁהַכֹּל נִהְיָה בִּדְבָרוֹ".

"השקדיה פורחת" / ישראל דושמן
השקדיה פורחת
ושמש פז זורחת,
צפורים מראש כל גג
מבשרות את בוא החג.ט"ו בשבט הגיע
חג לאילנות.
ט"ו בשבט הגיע
חג לאילנות.הארץ משוועת
הגיעה עת לטעת,
כל אחד יקח לו עץ
באתים נצא חוצץ.

