היום (א'), אחרי חופשת פסח ארוכה, הילדים חזרו לבית הספר – ולחמץ. בין קופסאות האוכל שיצאו מהמקפיא לבין המאפים שנקנו ברגע האחרון, בלט רעיון אחד שנשמע פשוט, אבל עושה הבדל עצום: מקלות בייגלה ירושלמי, חמימים ומלאים בגבינות. אפשר להכין כמות מראש, לעטוף בנייר כסף, ולהוציא כל בוקר – הפינוק המושלם שילדים אוהבים והורים מעריכים.
חומרים
לבצק:
- 1 ק"ג קמח
- 60 גרם סוכר
- 15 גרם שמרים יבשים
- 60 גרם שמן זית
- 560 גרם מים
- 15 גרם מלח
טיפ לגיוון: ניתן להוסיף כף פפריקה מעושנת, עלי טימין, או תבלינים שאתם אוהבים.
למלית הגבינות:
- 350 גרם גבינה רכה (טבורג, טוב טעם, חמד או כנען)
- 200 גרם גבינה צהובה
- 150 גרם מוצרלה מגוררת
- 80 גרם פטה
- ביצה אחת
- מלח, פלפל, ואם רוצים – 2-3 שיני שום כתושות
מערבבים את כל חומרי המלית בקערה עד לאיחוד.
אופן ההכנה
- לשים את הבצק במיקסר עם וו לישה, לפי הסדר: קמח, סוכר, שמרים, מים ושמן תוך כדי לישה, מוסיפים מלח ולשים 10 דקות.
- מעבירים לקערה משומנת, עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי.
- מחלקים לכדורים של 100 גרם, מכדררים ומתפיחים 20 דקות נוספות.
- מרדדים כל עיגול לאליפסה, מניחים מלית לרוחב, סוגרים כמו נחש.
- טובלים במים, מגלגלים בשומשום ומניחים על נייר אפייה.
- אופים ב-200 מעלות כ-20 דקות עד להשחמה.
- בסיום – מברישים בשמן זית, ונהנים.
שדרוגים: רוטב פיצה, עשבי תיבול, תוספות אישיות – השמיים הם הגבול.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
