רשת הקונדיטוריות "ביסקוטי" נמכרה לקרן ההשקות "גרין לנטרן". כך פרסם הערב (ה') הכתב ליקן שבתאי.
האקזיט הגדול ביותר בתחום
לפי הדיווח של כלכליסט, "גרין לנטרן" רכשה כ-49% מנתחי החברה בשווי של חצי מיליארד שקל – וזהו האקזיט הגדול ביותר בתחום הקונדטוריה בישראל. קרן ההשקעות שבניהולם של דני בן רעי, ריצ'י האנטר ויוסף עליאש מחזיקה גם היא בקונדיטוריה שרכשה בשנת 2024 בשווי של 70 מיליון שקל.
"להמשיך לעבוד קשה ולא להוריד את הרגל מהגז"
בריאיון שהתקיים מוקדם יותר השנה ב-"N12" התייחס מייסד ביסקוטי אמיר פורת לעסקה. פורת סיפר כי החל את דרכו “ממקום של 30 מטר ברמת השרון”, והבהיר כי אין בכוונתו לפרוש או לוותר על השליטה: "אני נשאר עם 51% מהעסק, ואני נשאר עם המילה האחרונה".
לדבריו, מעולם לא חיפש אקזיט או שותפים. פורת ציין כי ביסקוטי מעסיקה כ-700 עובדים, עם הכנסות שנתיות מוערכות של כ-450 מיליון שקל ורווחים של כ-80 מיליון שקל, והוסיף: "העסק מרוויח מצוין, אבל בשביל להרוויח מצוין צריך לעבוד מאוד מאוד קשה ולא להוריד את הרגל מהגז".
רשת "ביסקוטי"
ביסקוטי הוקמה בשנת 2003 על ידי אמיר פורת והשף רוסלה יונה, והחלה את דרכה במכירת קינוחים למסעדות ובתי קפה בתל אביב. עם התרחבות הפעילות הצטרף דודי אדניה, שף קונדיטור המשמש מנכ"ל החברה.
