חנוכה כאן, ובבתי המאפה והקונדיטוריות בכל רחבי הארץ אלפי ישראלים יוצאים לקנות סופגניות לקראת החג. השנה מבחר הטעמים גדול במיוחד ולצד הסופגניות הקלאסיות, תוכלו לראות ברשתות סופגניות נוספות בטעמים שונים. כתבי רגע NEWS, עדי ניימן ולינוי רטר, טעמו את הסופגניות הייחודיות של שלוש רשתות מובילות – והכריעו: איזו סופגנייה היא הטובה ביותר?
הצגת פוסט זה באינסטגרם
מאפה נאמן – סופגנייה בטעם אוראו (וניל עוגיות)
ברשת "מאפה נאמן" השיקו קולקציית סופגניות חגיגית ומפוארת במיוחד. לצד הסופגנייה הקלאסית במילוי ריבת תות או ריבת חלב, מציעה הרשת מגוון יצירתי של סופגניות בציפוי שוקולד בלגי לבן או חלב – וטעמים נוספים ייחודיים:
- ילדודס קוקושוק – במילוי קרם שוקולד חלב, בציפוי שוקולד חלב, מעוטרת בסוכריות צבעוניות ורוזטה משוקולד חלב.
- ילדודס ביאנקו בליס – במילוי קרם שוקולד לבן, בציפוי שוקולד לבן, עם סוכריות צבעוניות ורוזטה לבנה.
- פינק ליידי – במילוי קרם שוקולד לבן, בציפוי קרם ורוד, בתוספת סוכריות צבעוניות ורוזטה לבנה.
- פיסטוק דובאי – במילוי קרם פיסטוק, בציפוי שוקולד חלב ושוקולד פיסטוק, עם רוזטה גדולה, שערות קדאיף ושברי פיסטוק.
- רפאלה – במילוי קרם "רפאלו", בציפוי שוקולד לבן ורוזטה לבנה, מעוטרת בכדור קוקוס מצופה שבבי קוקוס קלוי.
- אוראו – במילוי קרם אוראו, בציפוי קרם בטעם אוראו, עם קרמבל עוגיות, רוזטה לבנה ודיסקית אוראו.
- בלונדי עומד בחבק – במילוי קרם בלונדי, בציפוי סוכר, עם רוזטה בלונדי ושערות חלווה.
- פופקורן קרמל מלוח – במילוי קרם בלונדי, בציפוי בלונדי, עם רוזטה לבנה ופופקורן קרמל טופי.
מבין כל הטעמים, זו שתפסה אותנו יותר מכול הייתה סופגניית האוראו – ביס שמחזיר מיד לטעם הקלאסי והממכר של וניל-עוגיות. הסופגנייה הייתה מפוצצת בקרם מבפנים ומושקעת במיוחד.
ביסקוטי – טירימיסופגנייה
לקראת החג, השיקה רשת הקונדיטוריות "ביסקוטי" קולקציית סופגניות חדשה בהשראת הקינוחים האיטלקיים האגדיים. הקולקציה נולדה במסגרת שיתוף פעולה מיוחד עם מותג הקפה NESCAFÉ Taster’s Choice, ביוזמה של היזם הקולינרי נדב בורנשטיין.
- הטירמיסופגנייה – במילוי קרם קפה, גנאש שוקולד לבן, קרם מסקרפונה עשיר וטראפל "ספוג" בקפה.
- טרטופו – קרמו שוקולד, ציפוי שוקולד חלב, קרם שנטילי וטראפלס שוקולד
- פציולה – קרם קרמל מלוח, גנאש קינדר, סנדוויץ׳ וופל קינדר מצופה,
- מילפויה – קרם תות, ציפוי שוקולד רובי קריספי, קרם שנטילי, בצק עלים מקורמל,
- ג׳לטו פיסטוק – קרם פיסטוק, גנאש פיסטוק, קרם פטיסייר, עוגיית בצק פריך ופיסטוק
מלבד הטעמים המיוחדים מציעה הקונדיטוריה את הסופגניות הקלאסיות במילוי ריבת תות, קרם ריבת חלב, קרם פטיסייר וקרם שוקולד בלגי.
מבין כל הטעמים המיוחדים, הטירמיסופגניה הייתה האהובה עלינו ביותר בגלל הרעיון המקורי לשלב את הקינוח הפופולרי בסופגנייה החגיגית. לכל מי שאוהב קפה – זו הסופגנייה בשבילכם החג.
מאפיית הנביאים – עוגת גבינה פירורים
"מאפיית הנביאים" המשפחתית הציעה קולקציית סופגניות עשירה במיוחד:
- ונילה – במילוי פטיסייר וניל, בציפוי גנאש שוקולד לבן, גלגלי שוקולד לבן, כתר שמנת וקליק פנינה.
- גבינה אוראו – במילוי גבינת שמנת, בציפוי שוקולד לבן ופירורי אוראו, כתר שמנת מתוקה ועוגיית אוראו.
- רושה – במילוי שמנת מתוקה, בציפוי שוקולד חלב ושברי לוז מסוכר, כתר שמנת ומטבע שוקולד זהב.
- מגולגלת – במילוי שמנת מתוקה, ציפוי שוקולד בלגי וגלגלי שוקולד חלב, מריר ולבן.
- בומבוליני – סופגנייה איטלקית במילוי קרם וניל עשיר.
- שוקולד דובאי – במילוי שמנת מתוקה ופיסטוק, בציפוי גנאש פיסטוק ושוקולד לבן, כתר שוקולד חלב ופתיתי קדאיף.
- רד וולווט – במילוי גבינה קרה, בציפו שוקולד לבן ושבבי קטיפה אדומה, כתר שמנת מתוקה.
- נוגט לוז – במילוי קרם נוגט, בציפוי גנאש אגוזי לוז, כתר קרם נוגט ובעיטור אגוז לוז.
- גבינה פירורים – במילוי גבינה בטעם של פעם, בציפוי שוקולד לבן, פירורי עוגיות חמאה וכתר גבינת שמנת.
- פינק – במילוי ובציפוי פירותי.
- סוכריות צבעוניות – במילוי שוקולד השחר ובציפוי גנאש וסוכריות צבעוניות.
- מוצרט – במילוי שמנת מתוקה בטעם נוגט, בציפוי שוקולד לבן, פסי גנאש שוקולד, כתר קרם מוצרט ותלתלי שוקולד.
- אספרסו – במילוי שמנת מתוקה ואספרסו, ובציפוי גנאש קפה ושבבים של פולי קפה.
כמובן שבין היתר הציעה מציעה המאפייה את הסופגניות הקלאסיות במילוי ריבת תות, ריבת חלב ושוקולד.
מבין כל הטעמים, סופגניית הגבינה פירורים כבשה אותנו במיוחד. היא הייתה מדויקת, טעימה ומפתיעה – שילוב יצירתי ומוצלח בין עוגת הגבינה הקלאסית לבין סופגנייה רכה ואוורירית. בנוסף, רמת המתיקות הייתה מושלמת ולא כבדה.
מי הסופגנייה הכי טובה?
אחרי שטעמנו את הסופגניות הקלאסיות משלוש הרשתות, הגענו למסקנה ברורה: לפעמים הפשוט ביותר הוא הכי טוב מכולם.
עם כל הטעמים היצירתיים, ההשקעה המוקפדת והקולינריה המרשימה – דווקא הסופגניות הפשוטות הן האהובות עלינו ביותר. אלו עם ריבת התות ואבקת הסוכר שמפוזרת בנדיבות היו הטעימות ביותר בעינינו.
